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18道厨艺工序都融于这一碗“五谷鱼粉”

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18道厨艺工序都融于这一碗“五谷鱼粉”

发布日期:2019-03-29 作者: 点击:

现在忙碌的时代,人们对就餐问题有了新的要求,除了对味道要求,人们对特色的美食需求越来越大,这就使得独具养生特色的五谷鱼粉成为了人们喜爱的美食之一。而鼎泰五谷渔粉始终坚持健康养生的理念,让鲜美鱼汤与杂粮米粉完美结合,用高品质美食博得消费者的认可。
 
五谷鱼粉加盟店中的杂粮鱼粉“鲜”“香”“爽”“滑”荟萃其中,而且还将这18道厨艺工序都融于这一碗“五谷鱼粉”,
 
这碗鱼粉不仅味美而且它的还有一个美丽的故事。据说明朝嘉靖年间,皇帝对鱼妃极为宠爱。相传有一日,鱼妃突发大病,病中茶饭不思、滴食难进。眼看爱妃日渐消瘦,明世宗心疼又心急,便传旨御膳房:如果谁能做出鱼妃爱吃的东西,不但升官,还赏银万两。圣旨一下,御厨们个个大显身手,使出看家本领,山珍海味,风味名吃,做了数千样,但鱼妃连看都不看一眼。皇帝只好下旨搜寻民间特色美食。

 

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粗粮渔粉

湖南湘西有客家人士,听闻圣旨后也将自家五谷鱼粉送入宫中。当这碗鱼粉端到鱼妃面前时,她本来习惯性地摇了摇头。最后的羁绊来自于高汤浓郁的香气,贵妃当下改变了决定,她将一勺五谷鱼粉送入口中,鱼肉的鲜嫩、米粉的爽滑在舌尖碰撞、结合,她的味蕾捕捉到前所未有的体验,那是一种瞬间惊醒全身感觉的——“鲜”。后来鱼妃不仅胃口大好,还常常点名要吃客家鱻五谷渔粉。
 
皇帝见爱妃对鱼粉如此钟情,龙颜大悦,下令重赏传氏,并将五谷鱼粉赐名鼎泰五谷渔粉。鼎泰五谷渔粉从此成为皇宫御用美食,在民间也开始名声大噪,其传统精细的制作工艺代代流传。
 
时光流转,时代变迁。半个世纪之后的今天,鼎泰五谷渔粉对原生态食材的讲究和烹制手艺的严苛却从未改变。五谷制成的优质米粉与洁净水源里出产的鲜鱼,共同成就了一碗鱼肉鲜美、米粉爽滑、营养均衡、充饥解馋的五谷鱼粉。美好的味道治愈身心的不安,从古至今,我们做五谷鱼粉都是用心的。

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关键词:鼎泰五谷鱼粉,杂粮鱼粉,粗粮渔粉

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